Do jakiej temperatury serwowania obliczane są receptury?

Podczas projektowania receptury zostaniesz poproszony o wskazanie temperatury serwowania lodów w Twojej witrynie. Jeśli nie wiesz jak to sprawdzić, to koniecznie obejrzyj ten film. Dla tej temperatury będą przeprowadzane obliczenia. Najlepsze wyniki uzyskasz stosując temperaturę -13°C, ale mamy klientów, którzy posiadają w swoich witrynach także wyższe temperatury np. -11°C. W przypadku gelato i sorbetów zalecamy użycie temperatury -13°C, ponieważ przy tej temperaturze możesz uzyskać pełne spektrum smaków i konsystencji.